กับข้าวกับปลา 2

สวัสดีค่ะ ห่างหายไปนานเลยเนอะ ไม่ได้เข้ามาอัพซะนาน คิดถึงเหมือนกันนะเนี่ยะ อิอิ วันนี้แอนว่างจากการทำขนม ก็เลือกเป็นวันพักผ่อน ไปทำธุระ เดินเล่น ดูหนังสือ มาเพิ่มเติมไอเดียให้กับขนมของร้าน และก็ได้ติดไม้ติดมือมาสี่เล่ม..ไว้วันไหนทำขนมและอาหารจากหนังสือ จะแวะมาแชร์ แบ่งปันให้เพื่อนๆได้ดูกันนะ

ตอนนี้มาเข้าเรื่องกันเลยดีกว่านะ ดูจากหัวข้อ กับข้าวกับปลา  อืมมมม ก็แอนกำลังจะนำภาพอาหารมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ จะบอกว่า ก่อนหน้านี้ที่หายไปนาน น้ำหนักแอน พุ่งทะยานไปสูงถึง 63 กก เยอะใช่ป่าวๆๆๆ 55 ก็เล่นกินไม่หยุด กินไม่ยั้ง ไม่ออกกำลังกายด้วย เป็นไงๆๆๆ ก็ต้องมานั่งหาวิธีลดน้ำหนักกันให้วุ่น วิธีที่แอนเลือกคือ การควบคุมอาหารควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย แอนไม่เก่งเรื่องกีฬา ว่ายน้ำก็ไม่เป็น ปั่นจักรยานก็ไม่ถนัด แบดก็เล่นไม่ได้ อู๊ยย เอาๆๆ ก็วิ่งมันอย่างเดียวแล้วกัน  แต่ๆๆเนื่องจากต้องไปงานแต่งเพื่อนสาวคนสนิทเมื่อต้นเดือน แอนไปเช่าชุดมาค่ะ ชุดก็สวยนะ แต่ไม้แขวนไม่ค่อยสวย 555 ก็ไม้แขวนอ้วนซะขนาดนี้ จะใส่สวยได้ไง จริงป่าววว แอนเลยมีแรงฮึดที่จะออกกำลังกาย จากตอนนั้นนน 62 กก ก็ไปเข้าฟิตเนส ควบคุมอาหาร จนลดมาเหลือ 59 แล้วๆๆ เป็นไง พอถึงใกล้ถึงวันใส่จริงวันนึง กินๆๆๆๆ จนมันขึ้นอีก เป็น 60-61 กก น่านไง อ้วนเป็นตุ่ม เซลลูไลท์พอกตามร่างกายเช่นเดิม  จนสุดท้ายน้ำหนักทะยานมาเป็น 63.5 คือเยอะมากที่สุดในชีวิตผู้หญิงคนนี้แล้ว ทำไงๆๆ ก็ลดต่อสิจ๊ะ มาดูกันดีกว่า ว่าแอนทำอะไรกินบ้าง  มีภาพแค่บางส่วนนะคะ ที่อยากมาแชร์ เผื่อใครสนใจจะลองเอาไปทำบ้าง แอนก็ยินดีนะคะ แล้วอย่าลืมมาบอกเล่าเก้าสิบกันบ้าง ว่าเป็นยังไง  ไม่พูดพร่ำเยอะแล้ว เอาเป็นว่ามาดูหน้าตาอาหารกันดีกว่า 

ไ ข่ ตุ๋ น ท ร ง เ ค รื่ อ ง
(เมนูกับข้าว)

จริงๆส่วนตัวเป็นคนไม่ค่อยชอบกินไข่ตุ๋นเท่าไหร่ คือไม่เชิงว่าไม่ชอบ แต่แค่ไม่ค่อยได้ทำกินมากกว่า แต่แรงบันดาลใจมันเริ่มจากเพื่อนคนนึงชอบกินไข่ตุ๋น เค้าเคยบอกไว้ว่าอยากให้ทำให้กิน เราก็ทำไม่เป็นหรอกนะ ก็ลองทำๆดู อืม ก็คิดว่า ก็ดีเหมือนกัน เป็นเมนูไข่ ที่ไม่มีน้ำมัน ไม่เหมือนไข่เจียวที่เราชอบ น้ำมันเยอะมากๆๆ 555 พอทำออกมา เออ ก็อร่อยดีนะ ไว้มีโอกาส คงได้ทำให้เพื่อนที่บอกได้กินดู ว่าฝีมือเราเป็นไงบ้าง 

มาดูวิธีการทำคร่าวๆกันดีกว่านะ แอนก็เริ่มจากการตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไป ปรุงรสตามใจชอบ แอนใส่เกลือนิดหน่อย แต่ใส่พริกไทยเยอะๆๆ เป็นคนชอบรสและกลิ่นของพริกไทย คิดว่า ยิ่งใส่เยอะยิ่งอร่อย ต่อมาก็ตีให้เข้ากัน นำเข้าตุ๋นในไม่โครเวฟ สักประมาณ 2-3 นาที แล้วแต่ความมากน้อยของไข่นะคะ อ่อๆๆๆ ถ้าอยากให้ไข่เนียนๆสวยๆ ก็เอามากรองก่อนสักรอบนะจ๊ะ เนื้อจะได้เนียนๆ เมื่อไข่ตุ๋นสุกได้ตามที่เราต้องการ ก็มาตกแต่งเพิ่มเติมเนื้อตามที่เราชอบ วันนี้แอนเลือกไก่สับ กุ้งสับ และเห็ดหอม พอดีแม่แอนทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนขาย ก็เลยแอบแบ่งของแม่มาใช้ซะเลย อิอิ เพิ่มเติมสีสันด้วยขึ้นฉ่ายหั่นฝอย โรยด้วยพริกไทยอีกรอบ อืมมมมม อร่อยเหาะ ทานตอนร้อนๆนี่แหละค่ะ กับข้าวกล้องร้อนๆสักจาน ฟินๆๆๆ ไปเลย จากเมนูง่ายๆที่เราไม่เคยคิดจะทำ แต่ถ้ามีแรงบันดาลใจ วันนึงเราก็มีโอกาสได้ทำมันนะ เชื่อสิ ^^

เส้นแก้วน้ำใสแบบคลีนๆ
(เมนูก๋วยเตี๋ยว)

 เมนูนี้ เริ่มจากความชอบส่วนตัวเป็นคน ชอบเมนูเส้นมาก โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยว ทานบ่อยจริงๆ ก็คนมันชอบอ่านะ ว่าแล้ว พอตอนเราลดน้ำหนักแบบนี้ เราก็ต้องเลือกเส้นที่ดี พลังงานน้อย ทานแล้วไม่อ้วน ก็เลยเลือกเป็นเส้นแก้ว ว่าแล้วก็เลยกลายมาเป็นเมนูนี้เลย เส้นแก้วน้ำใส เพิ่มเติมความคลีนๆลงไป มาดูวิธีทำกันเถอะ

นำเส้นแก้วมาลวก ใส่น้ำซุปคลีนๆ ที่ต้มไก่สับ กระเทียม หอมแดง แครอท เห็ดหอม ต้มจนความหวานหอมของทุกอย่างออกมา ลักษณะเนื้อนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ปล. ขอแอบใส่น้ำปลานิดนึง นิดเดียวจริงๆนะ รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ขอแถมผักกาดหอมเพิ่มสีสันและเพิ่ม ผักกันหน่อย โรยด้วยพริกไทย ว้าวๆๆ แค่นี้ก็กลายมาเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวของโปรดของเราแล้ว

บอกก่อนเลยว่าความอร่อยไม่เท่ากับการปรุงแต่งเยอะๆ แต่ถ้าต้องการแบบคลีนๆ ก็ต้องปรุงแต่งน้อยๆนะจ๊ะ เอาๆๆ สู้ๆๆ ไปด้วยกันนะคะ ใครต้องการลดน้ำหนัก

ข้าวกล้องไก่ย่าง
(เมนูข้าว อาหารจานเดียว)

อืม มาถึงเมนูนี้กันบ้าง เป็นเมนูของคนที่ต้องการกินข้าว จัดไปจานใหญ่ๆ นี่เลย ถ้าจัดจานใหญ่ขนาดนี้ แต่ทานเป็นหมูสามชั้นติดมัน ของเค็มๆ รับรองว่า น้ำหนักไม่ลดแน่นอน อันนี้ก็จัดไปค่ะ เมนูคลีนๆ ลองมาดูกันว่าวิธีทำมีอะไรบ้าง

เมนูนี้ วิธีน้อยมาก ง่ายๆ นำอกไก่คลุกเคล้าพริกไทย ย่างบนกระทะเทปล่อน ไม่ต้องใส่น้ำมันเลยนะ ไม่ติดๆ ย่างให้กลิ่นหอมๆ พร้อมกับย่างฟักทองญี่ปุ่นนึ่ง พริกยักษ์ สีแดง เพิ่มเติมสีสัน ไอที่ขาวๆเป็ก้อนๆข้างๆข้าวนั้นคือ ไข่ขาวค่ะ แอนเอาไข่ขาวที่เหลือจากการทำขนม มาทำสุกโดยเข้าไมโครเวฟ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆตามชอบโรยพริกไทยหอมๆ  ทำทั้งหมดทาคู่กับข้าว ไม่ต้องมีน้ำจิ้มหรือซอสอะไรทั้งสิ้น ก็อร่อยแล้ววว ลองทำดูนะ อร่อยดี มีประโยชน์มากนะเออ

 สเต็กไก่เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

(เมนูสเต็ก อาหารจานเดียว)

เมนูต่อมายังไม่พ้นจากอกไก่ กินกันเข้าไปไก่ ไก่ ไก่ ดีนะไม่เป็นโรคเก้าท์ ไม่งั้นแย่แน่ กินมันทุกมื้อ แรงบันดาลใจเกิดจากความชอบส่วนตัวเสมอๆ เช่นเดียวกันกับสองเมนูนี้ เป็นคนกินเยอะ จัดหนักตลอด เน้นเนื้อเยอะๆ เลยชอบกินสเต็กต่างๆ แต่ด้วยความที่ก็ชอบกินผักด้วย ก็เลยกลายมาเป็นเมนูนี้นะจ๊ะ ลองมาดูวิธีทำกัน 

นำอกไก่คลุกพริกไทย ย่างกระทะเหมือนเช่นเคย ภาพแรก แอนย่างอกไก่ มะเขือเทศ ฟักทอง พริกใหญ่ และบล็อคโคลี่ลวก ทานคู่กับน้ำสลัดที่คุณชื่นชอบกันได้เลย ส่วนภาพที่สอง นำอกไก่มาย่าง แต่ทาคู่กับผักสลัด อปเปิ้ลแดง โรยด้วยอัลมอนด์อบ และแครนเบอร์รี่ ทานคู่กับน้ำสลัด แอนเลือกใช้โยเกิร์ต 0% อืมมม อร่อยดีนะ ทุกอย่างนำมาจัดจานสวยงาม เชื่อว่า ศิลปะทำให้อาหารอร่อยขึ้นได้ พออาหารสวยงาม คนทานก็ยิ้มได้ ลองทำกันดูนะคะ

 ขนมปังหน้าแยมกล้วย

 (เมนูของหวาน)

ทานอาหารหลักมาเยอะแล้ว เราก็อยากได้เมนูของหวานมาทานเล่นบ่ายๆบ้างนะ เนื่องจากที่บ้านต้องใช้กล้วยทำขนมเกือบทุกวัน แต่บางวัน กล้วยที่มีก็สุกมากเกินไป แอนเลยคิดวิธีกำจัดกล้วยสุกๆ มาทำเป็นแยมกันเถอะ

วิธีทำแสนจะง่ายเหลือเกิน ก็แค่นำกล้วยสุก มาบดอาจใช้ช้อนบี้ๆ ให้เละๆ แค่นี้ก็ได้แยมกล้วยแล้ว งานป่าววววว อิอิ ความหวานหอม ในตัวกล้วยสุกมีอยู่เยอะแล้ว เมื่อได้แยมแล้วก็นำมาทาหน้าขนมปังโฮลวีตกันเลย ใครชอบขนมปังกรอบไม่รอบ ก็ตามสะดวก ตามความชอบเลย โรยหน้าแยมด้วยอัลมอนด์ซะหน่อย ทานแล้วก็กรุบๆ หอมๆ อร่อยเข้ากันดีมาก แค่นี้ก็เป็นเมนูขนมหวานทานเล่นแล้วค่ะ

จากรูปที่เห็นข้างๆเป็นอกไก่ย่าง ใครสนใจทานเป็นอาหารเช้า ก็เลือกที่จะนำอกไก่ย่างมาทานควบคู่กันได้ กลายเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยแล้วค่ะ 

แอนไม่ได้เป็นผู้มีความรู้เรื่องการทานอาหารคลีนแต่อย่างใดหรอกนะ แค่เป็นคนชอบทำอาหาร ทำขนม เลยหานู้นนี้มาทำ ศึกษาข้อมูลจากอินเตอร์เน็ตบ้างนำมาประยุกต์ เป็นเมนูอร่อยๆ ในแบบของเรา

ที่สำคัญของการลดน้ำหนัก นอกจากการควบคุมอาหารแล้ว ซึ่งจริงๆเป็นปัจจัยหลักเลย เราก็ยังต้องออกกำลังกายคบคู่ไปด้วย เพือ่ให้ร่างกายกระชับ ที่สำคัญดื่มน้ำเยอะๆนะคะ น้ำเปล่านะจ๊ะ ดื่มไปเลย ผิวจะได้สวยๆด้วย

แอนขอจบบล็อกนี้ไว้เท่านี้ก่อนนะ แล้วพบกันใหม่ บล็อกหน้านะคะ ขอบคุณที่ติดตามและอาจจนจบ ขอให้คุณๆทั้งหลาย ประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักนะคะ เป็นกำลังใจให้ เราจะสู้ไปด้วยกันนะ 

ใครมีเมนูอะไรดีๆ มาแชร์กันได้นะ รออยู่ๆ